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Toro Albalá Don PX Vino Dulce de Postre • Botella de 37,5 cl

10,45 

Elaborado a partir de uvas pasas de la variedad Pedro Ximénez, amparado bajo la DO de Montilla-Moriles.

Dulce, denso, y elegante. Otorga un toque distinguido en cualquier mesa al ser el acompañamiento perfecto para postres, o como vino de sobremesa. 

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SKU: 054021001020 Categoría: Etiquetas: , , ,

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DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

Toro Albalá Don PX Vino Dulce de Postre

Elaboración:

Tras una esmerada recolección y selección, las uvas Pedro Ximénez son extendidas en esterillas al sol. Aquí se secan y se convierten en deliciosas uvas pasas.

El proceso continua con la extracción del zumo mediante prensa hidráulica. Así, se consigue un mosto concentrado de fermentación parcial al que se le añade alcohol vínico de PX.

Posteriormente, el vino es almacenado durante al menos un año en un depósito de acero inoxidable antes de su embotellamiento. Este vino no se somete a filtrado, dada su alta densidad.

Su conservación es indefinida, mejorando con el tiempo incluso abierto. Se recomienda conservar en sitio seco y fresco y alejado de la luz directa.

Nota de cata:

  • Vista: Color ámbar con ribete anaranjado.
  • Nariz: Sensaciones olfativas sin límite. La primera impresión es un dulzor intenso a pasas, higos, orejones y
    dátiles. Estas notas cambian a cítricos frescos y enérgicos, como el zumo de limón o la cáscara de
    naranja.
  • Boca: Vino dulce que nos traslada de inmediato a las paseras y terrenos de Córdoba. El paso por la boca es amplio, llena el gusto, pleno de sensaciones a pasas, higos, dátiles. El final es largo, untuoso, persistente dejando una sensación intensa de la miel y de las pasas, así como un agradable regusto a cítricos. A pesar de su contenido en azúcar y su contenido en alcohol, este no deja de ser un vino equilibrado y ligero.
  • Maridaje: Siendo un vino dulce hay de contrastar en sus sabores, buscando el opuesto como el queso azul añejo, el foie gras, o el helado de vainilla con frutas roja de bosque. Es un perfecto añadido a asado o salsa dando un toque a pasas y ciruela, perfecto con la carne de cerdo, cordero y otros guisos de alta gastronomía. Ideal como acompañamiento en postres, quesos azules, pastas, helados y frutas del tiempo. Servir frío, a temperatura de entre 8ºC y 12ºC.

Variedades: Pedro Ximénez

Nombre comercial: Don PX

Indicación: Amparado bajo la DOP Montilla – Moriles.

Graduación Alcohólica: 17% Vol

Presentación:  Botella 37,5 cl transparente y tapón de corcho.

Información Adicional

Peso0.85 lbs
Marca Comercial

Fabricante

Procedencia

, ,

Protección Geográfica

Variedad de Uva

Pedro Ximénez

Tipo de Vino

Dulce

Formato

Volumen

37,5 cl

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